Menu

Tonijn 

Wakame | Filodeeg | Limoenmayonaise
 
 
Coquille 

Structuren van Bloemkool | Hazelnoot | Beurre Noisette
 

Tarbot

Knolselderij | Kalfswang | Lardo di Colonnatta
 

Fazant

Zuurkool | Aardappel Crème | Pancetta | Fazant Jus
  
 
Kaas

Chutney | Huisgemaakte Crackers
 
 
Advocaat

Witte Chocolade | Advocaat Mousse | Advocaatijs
    

Signatuur gerechten

Buikspek | Langoustine | Hoisin | Eendenlever | Komkommer 
7,00 euro supplement
 
-
Gebakken Eendenlever | Krentenbrood | Zuurkool | Appelstroop | Jus van Appelstroop 
7,00 euro supplement
 
-
Tarte Tartin | Sjalotten | Kweepeer | Vacherin Mont D'or 
7,00 euro supplement

 

  
Lunch & Diner 
3-gangen € 39
4-gangen € 48
5-gangen € 57
6-gangen € 66
 7-gangen € 75 
Kaastrolley € 15
 
 


Wanneer u in plaats van het dessert een gerecht wenst uit het menu is een toeslag van € 2,50 van toepassing.